Jaén es la capital de la provincia de Jaén, o como también se la conoce, capital del Santo Reino. Situada al sur de España y en el noreste de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
Jaén se enmarca dentro del Área metropolitana de Jaén de la que es cabecera, y que absorbe un tercio de la población total de la provincia de Jaén.
Bajo el lema de capital mundial del aceite de oliva, la actividad económica de la ciudad, no obstante, está basada en el sector servicios, la administración, la industria agrícola y alimentaria, la construcción y un incipiente turismo cultural.
La ciudad de Jaén se alza al pie del Cerro de Santa Catalina, calles empinadas y de pronunciadas pendientes definen su urbanismo, ensanchándose hacia las zonas más llanas y amplias de los nuevos barrios y bulevares. En sus alrededores abundan fértiles tierras de cultivo y extensos olivares que buscan el descanso del Valle del Guadalquivir.
Hacia el sur y el sureste se encuentran las Sierras de Jaén y Jabalcuz que abrigan a la ciudad y al norte se abre el llano del río Guadalbullón, que pasa a muy corta distancia de la ciudad.
Sólo por su historia, Jaén ya muestra suficientes atractivos para hacerse valer. Su casco antiguo aún conserva detalles, rincones de enorme frescura en los que se adivina la evolución de sus calles.
Su antigüedad la deja a salvo de interpretaciones interesadas, pensadas para el consumo turístico.
Jaén es una ciudad apacible y tranquila, donde es posible pasear y fundirse entre sus gentes. Es una ciudad también abarcable, fácil de compendiar y de entender.
Para entenderla y disfrutarla, le proponemos un paseo por su historia, por sus monumentos y por sus calles. Pero no olvide que entre sus piedras habitan aquellos que le dan vida a diario. Y son precisamente los jiennenses los elementos más interesantes de todo este paisaje urbano. Sin duda.
La ciudad es el dibujo de sus calles y edificios, pero la textura y el color los aportan las gentes que viven en ella. Entre la gente de Jaén es común pensar que adolecen de rasgos significativos de carácter propio, hasta el punto de que en alguna ocasión se ha negado su condición de andaluces. Pero no es cierto.
El carácter de los jiennenses es tal vez más interior que la de los andaluces del bajo Guadalquivir. Sus costumbres son sencillas, con profundas raíces en otras formas de vida que poco a poco van desapareciendo. Ecos campesinos, que vinculaban sus actividades cotidianas a los ciclos de las estaciones y de las cosechas y que concentran en el otoño y en el invierno sus principales momentos.
El jiennense se tiene a sí mismo como de carácter sencillo y acogedor. Se vuelca con sus visitantes y les brinda lo mejor de su casa. De ahí que el tópico hable de que quien entra en Jaén a disgusto, sale de aquí con lágrimas en los ojos.
La ciudad de Jaén es un buen punto de partida para explorar otros pueblos de la provincia. Un modo de hacerlo es alquilando un vehículo, no lo dude, es una opción estupenda para recorrer todos los lugares que desea visitar, consulte ofertas en alquiler de coches en Jaén.
PASEO TURÍSTICO
Comenzamos el recorrido en la Plaza de Santa María, centro neurálgico del casco antiguo y lugar donde encontraremos la joya de Jaén: la Catedral.
Es una de las principales obras del Renacimiento Andaluz y monumento de referencia de la ciudad. Su construcción se extiende desde 1570 hasta 1802, y fue Andrés de Vandelvira quien realizó el proyecto definitivo de la Catedral.
El templo conserva el lienzo de la Santa Faz, que según la tradición, fue utilizado por la Verónica para limpiar el rostro de Jesús.
El Sagrario, está adosado a la Catedral, por el norte. Se realizó entre 1764 y 1801. Constituye uno de los más bellos ejemplos del neoclasicismo predominante en el siglo XVIII.
Frente a la Catedral se encuentra el Ayuntamiento, Antiguo Palacio de Montemar, que fue demolido para construir la actual Casa Consistorial. Lo más destacado es la fachada, que tiene un cuerpo central donde sobresalen dos vanos adintelados en la planta baja y tres arcos ante el balcón principal, rematándose con un hastiar en la que figura el reloj.
La escalinata central con una gran cristalera puede visitarse en horario de oficina.
Junto al Ayuntamiento aparece el Palacio Episcopal.
El primitivo Palacio era del siglo XV, pero con el tiempo ha sufrido diversas modificaciones. La última de ella en el año 1980, bajo la dirección del arquitecto Luis Berges, que ha procurado que el edificio conservara su aspecto exterior. En la fachada destaca una portada compuesta por dos columnas de orden toscazo sobre un pedestal.
Desde la plaza de Santa María se toma la calle Maestra, que es peatonal. En la misma se encuentra la Oficina de Información Turística. Justo al lado de esta Oficina está la calle Compañía, donde su ubica el antiguo Convento de Jesuitas, hoy convertido en Conservatorio de Música.
Volviendo a la calle Maestra, encontramos el antiguo Palacio del Condestable Iranzo, utilizado por el Ayuntamiento de Jaén para sede del Patronato de Cultura y una de las bibliotecas municipales.
Un poco más adelante, a la izquierda, aparece la calle Madre de Dios, que lleva al Arco de San Lorenzo.
Este arco es el único resto que se conserva de la iglesia de San Lorenzo, cuya construcción data del siglo XV. Fue en sus orígenes, parte de las murallas y una de las puertas de la ciudad.
Actualmente existe en su interior una pequeña capilla y la sede de la Asociación “Amigos de San Antón”. Destaca su azulejería mudéjar del siglo XIV
Fue declarado Monumento Nacional en el año 1877.
Real Monasterio de Santo Domingo
Situado en el barrio de la Magdalena, el monasterio se construye en el siglo XIV sobre un palacio musulmán. Los dominicos impartían en él estudios que llegaron a alcanzar el grado de Universidad gracias al Papa Paulo III. Es especialmente bonito el patio, en el que están esculpidos los escudos de los Austrias, la orden de Santo Domingo y el obispo Tucumán; y la fachada manierista.
Real Monasterio de Santa Clara
Construido en el siglo XIII, se trata del monasterio más antiguo de la ciudad de Jaén. Lo más destacado son los artesonados de los coros, el patio claustral y la iglesia, que alberga al Cristo de las Misericordias que sale en procesión en Semana Santa. Las monjas de clausura elaboran dulces como bizcochos, mostachones, magdalenas y pastas de té.
Convento de la Merced
Se encuentra en la plaza de la Merced, junto al Palacio de los Quesada-Ulloa y a la Fuente Nueva y es parroquia desde el siglo XVIII. A pesar de que tuvo que ser restaurado tras la Guerra Civil por los desperfectos que había sufrido, merece la pena ver el patio y el claustro, del siglo XVIII, y la fachada principal, con una hornacina que guarda una Virgen barroca.
Convento de las Carmelitas Descalzas
En él se guardan la campana de Santa Teresa y un manuscrito de San Juan de la Cruz. Las monjas venden repostería como magdalenas de bizcocho, empanadillas y roscos de vino.
Monasterio de Santa Úrsula
Lo más destacable de este monasterio es la iglesia, con un bonito artesonado mudéjar. En él podemos comprar las famosas yemas de Santa Úrsula, así como otros productos de repostería.
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SU ARTESANÍA
La artesanía de la ciudad de Jaén está altamente marcada por la herencia musulmana, conservando muchas de sus técnicas y materiales. En la ciudad encontraremos maestros artesanos dedicados a fabricar las famosas alfombras y esteras bordadas a mano, que siempre podrá conservar como recuerdo de su paso por la localidad.
Otros trabajos artesanales típicos de Jaén son la cerámica y la alfarería. Asimismo podemos encontrar talleres en los que se trabaja el mimbre, la cestería, el esparto y otras fibras con las que, además, se construyen miniaturas muy apreciadas por los turistas.
Los muebles artesanos también son característicos de Jaén, y no sólo de la capital, sino de toda la provincia. Además, existen artesanos dedicados a la albardonería, que se afanan en trabajos relacionados con el mundo del caballo.
Un buen lugar para obtener productos artesanos y a un precio muy bajo es el mercadillo, que se celebra todos los jueves en el recinto ferial, situado en el lado este de la ciudad.
Además, durante el periodo navideño se colocan puestos de artesanía en el Parque de la Victoria, situado en el centro de Jaén.
GASTRONOMÍA
La gastronomía de Jaén es muy variada. Quizá uno de sus platos más destacados sea la pipirrana. Contrariamente a lo que en ocasiones se suele afirmar, la pipirrana no es una ensalada más, pues posee una consistencia y elaboración que la hacen merecedora de la mejor consideración. Se elabora con tomate (maduro, picado en trozos pequeños) al que se añade un jugo hecho a base de aceite de oliva, pimiento verde, ajo y sal. Tradicionalmente este jugo era elaborado a base de mortero, pero en la actualidad es también común el empleo de batidoras eléctricas para su elaboración. Una vez trabado el tomate con el jugo preparado, se añade un huevo duro rallado o hecho trozos muy pequeños y, tentativamente, se puede añadir atún. Se podría decir que la pipirrana es, por origen y arraigo, a Jaén como el salmorejo a Córdoba.
“Ajoblanco con pasas”; “Revuelto de huevo, habas y jamón ibérico”; “Espinacas a la jienense con huevos de codorniz”; “Ensalada de perdiz a la baezana”; “Bacalao a la yema”; “Pastel de ciervo con salsa agridulce”; “Morcilla en caldera”; “Albóndigas en caldo”; “Carruécano”; “Menestra de verduras a la jienense”; Lomo de bacalao con pisto y piñones”; “Lomo de conejo a la plancha con alioli”; “Ciervo guisado al estilo de Baños de la Encina”; “Cabrito al ajo cabañil”; “Flan de manzana”; “Almendrados de Jaén”... estos son algunos de los platos que hacen rica la gastronomía de esta ciudad y provincia. Otras recetas que se pueden encontrar también son las espinacas al estilo Jaén (con ajo, picatoste, pimiento choricero, laurel, huevo, cáscara de naranja y vinagre), Arroz de Jaén (Muy caldoso), carne de choto al ajillo, trucha de los ríos de Jaén (Trucha, mantequilla, trozos de jamón con tocino, perejil, vino blanco y sal).
Entre la repostería destaca: el Ajo Blanco de Jaén (Almendra cruda, aceite de oliva, huevos, ajos, sal, vinagre y agua), arroz con leche, gachas de Jaén, pestiños o gusanillos.
Merece la pena destacar también productos típicos de la tierra como la Cerveza "El Alcázar", el Anís "Castillo de Jaén" y el Resol o Rosolí (Licor típico a base de hierbas).
En Jaén está muy arraigada la cultura del tapeo, ya que existen numerosos bares donde por el precio de una bebida (cerveza, vino o refresco), se puede disfrutar por persona de una tapa de gran tamaño. Además existen numerosos restaurantes donde degustar las variadas especialidades gastronómicas provinciales y andaluzas, en las que su magnífico aceite de oliva es parte fundamental e indispensable.
Jaén es una ciudad joven, abierta y muy variada en cuanto a distintos ambientes, donde disfrutar de exposiciones, conferencias, visitas guiadas histórico-artísticas, salas de conciertos, cines, teatros, mercadillos, carnavales, ferias, verbenas y fiestas populares de barrio (entre primavera y verano) así como bares y pubs de diversos estilos y diversión hasta altas horas de la noche. Entre los jóvenes es común el botellón, y desde 2007, con la entrada en vigor de la llamada ley antibotellón, se habilitó el recinto ferial de La Vestida como único botellódromo de la ciudad.
EL CLIMA
El clima es templado-cálido mediterráneo. La temperatura mínima es de 9ºC y la máxima de 41ºC. Las precipitaciones anuales tienen un promedio de 650 mm, con una temperatura anual de 15,5 ºC.
PARA LLEGAR A JAÉN
Por carretera
Existen varios accesos por carretera a la ciudad de Jaén
Desde Madrid por la autovía N-IV hasta Bailén (291 km). En Bailén tomar la N-323 (Autovía Bailén-Granada) hasta Jaén (42 km).
Desde Granada por la N-323, autovía Bailén-Granada (93 km).
Desde Córdoba por la N-IV (30 km), desviándose por la N-324 hacia El Carpio, Bujalance, Porcuna, Torredonjimeno y Jaén. (80 km)
Desde Albacete por la N-322 hasta Úbeda (208 km) y N-321 desde Úbeda hasta Jaén. (59 km)
En Avión
Dada la céntrica localización de Jaén, a pesar de no disponer de aeropuerto propio, se sirve de los situados en ciudades cercanas como Granada, Málaga, Sevilla o Madrid, con las cuales tiene excelentes comunicaciones por carretera.
En Autobús
Jaén está perfectamente comunicada a través de líneas regulares de autobuses con las principales capitales españolas. Además, su estación de autobuses está ubicada en pleno centro de la ciudad.
Estación de Autobuses de Jaén
Dirección: Plaza Coca de la Piñera, s/n
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